お鍋のストレートタイプのつゆで
パックに入っているのありますよね。
先日買い物に行ったら、カレー鍋なるものを発見。

どんな味なのかとっても気になっております。
冬と言えば鍋、鍋のつゆはだしから取るのが一番なんでしょうけど
あのストレートタイプのパック入りって便利で美味しいんですよね。

少し高いのですが、日東醸造の寄せ鍋がかなり美味いです。
しかも、無添加！
しろたまりという、大豆を使わず小麦で作ったお醤油が入っていて
上品な隠し味となっています。

明日から11月と言うのに、暑い日でしたが
これから鍋のおいしい冬になりますね。

少しづつ涼しいから、寒いに移りかけていますが
今日はお昼に味噌煮込みうどんを食べまして、
（といっても市販の鍋焼きうどん１９８円です。）

味噌煮込みうどんを食べるといつも思うのが、
『日本に生まれてでよかった〜』
なぜか、しみじみ思います。

日本食と言えば、寿司でも天ぷらでもいいのですが
私の場合はなぜか味噌煮込みうどん。
卵がいい感じで半熟になっていれば言うことなしです。

そして、冬に食べるのがまたいいですよね。
これから味噌煮込みうどんの美味しい季節ですよ。

暑かったり、寒くなったりで季節感がいつもより少ないせいか、
気が付けばもう11月が近づいているではないか。

11月には新商品が発売。今は微調整だけ少し残っていますが
新しい商品が皆様にお届けできる日が待ち遠しくて仕方ありません。

全ての商品に思い入れがあって、可愛いのですが
売れる／売れないはまた別の話で、
残念ながら販売終了にしなければならないときもあります。
（売れる商品のつもりで作ってはいるんですが。。。）

今度の商品はどのようになるか、楽しみであります。
可愛がってもらえるといいですね−。

またまた、醤油のお話。
先日、お伺いしたお客さんに頂きました醤油が絶品。
素朴なラベルの表記を見てみると原材料は大豆・塩のみ。

醤油と言えば、小麦や場合によってはお米、
商品によってはアミノ酸などなど。

へぇ〜と思って電話してみると、
醤油を煮物に使うとき小麦やお米は
肉や魚を煮しめて硬くしてしまうので、
豆の醤油はふっくら煮物には最適ですよとのこと。

なるほど、早速使ってみたこの醤油は濃厚な味の中に
豆の味が最後にふわっと香り、最高です。
聞いたら某有名店のすき焼きにも使っているんだそうですよ。

類は友を呼ぶ、と言う諺がありますが
食の仕事をしておりますと、同じような考えのものがやはり集まります。

今日も沢山のつながりの中で、ワインの話になりました。
自社とはつながりがあまり無いジャンルでも
とても面白い話ばかり。

ワインの話で興味深かったのが、
お酒にあう食材を探すのが一番面白いのがワイン
と言う話になり、ワインを飲み続けると
舌の感覚がある一定の時期からとても発達するそうです。

それを聞いて早速そのお店でワインの予約。
（影響されやすいだけかもしれません。。。）

そういえば、昨日はｌｍｐ伊勢塾という
経営の勉強会がめでたく10周年を向かえ、
その打上げでしこたまワインを飲んだなあ、
少しは私の舌も発達したかな、なんてことを考えております。

いずれにしても食は本当に奥が深い。
まだまだ私も勉強する事だらけです。

今日は伊勢では神嘗祭というお祭りです。
神さまへ新穀がとれた事を感謝し、お供えするのですが
伊勢のまちもとてもにぎやかな事になっています。

まず全国より、いろいろなお祭りの方々に来て頂いて
踊りを披露していただいております。

昨年よりこの神嘗祭を通じて、
山形の花笠踊りをしている『四方山会』という団体の方と
仲良くして頂いてるのですが、1年ぶりの再会ができました。

この山形の花笠踊り、本当に運動量の多い踊りで
息の合ったその姿は綺麗で圧倒されます。

他の団体さんの踊りも一度に見ることが出来る、
伊勢にとっては特別な一日です。

卵がけご飯専用醤油など、
○○専用醤油というのが、いま売れてます。

醤油に限らず、何かにカスタマイズした商品って
面白いと同時に、作り手の想いが見える気がして
いいですよね。

卵がけご飯なら、もっともっと卵がけ飯を美味しく出来ないかと
何倍も卵がけご飯を食べて、研究したのかなと。
ものすごい、卵がけご飯好きな人が開発提案しなんかなとか。

食の安全が叫ばれる一方で、食の楽しさを追及する人も
まだまだ沢山いるんですよね。

十月になり、本格的に秋らしくなってきました。

秋といえば、食欲の秋ということで
豆の美味しさをそのままに、『煎り大豆』をプレゼント中です。
国内産大豆を使用し、サクサク香ばしい大豆100％のお菓子です。

2,500円以上お買い上げのお客様にお付けさせて頂いております。
秋の夜長に、煎り大豆で日本の秋を満喫してくださいね。

１０月になりましたね〜。
数日前までもうすぐ１０月なのに、
何でこんなに暑いんだと思ってたのですが、
急に涼しくなりましたね。

そして、なぜかくしゃみが止まりません。

でも、気候でほんとに秋らしくなったと感じますね。
おかげさまで、食欲の秋まっしぐら。
美味しい旬のものが沢山ありますね。

そういう意味でももしかすると、
日本の四季と言うのを一番感じる季節かもしれません。
今月末は新しい商品が出せそうです。
さあ、今月も頑張ろう。