昨日、平和製粉と言う製粉会社さんに
三重の小麦粉事情についてお話聞かせて頂く機会がありました。

今、三重には「あやひかり」・「ニシノカオリ」といった
品種が小麦として栽培され、風味のよさから
伊勢うどんの原料など、多くの数量が消費されています。

しかしながら、以前はそのいった品種も無く
外国の小麦を輸入して使っていたそうです。
当時輸入小麦は、値段が安いと言うのもあるのですが
三重の小麦は味もいまいちで使い勝手が良くなかったそうなんです。

そこに現れたのが「あやひかり」と言う品種で
これを生産者が注目し、栽培し始めました。

この「あやひかり」が、味がよく使いやすいと言う事で
三重の各業者に広がり、一気に三重の小麦事情が変わったそうです。

生産者がより良い物を作り、
加工者・メーカーが協力し、
消費者が喜ぶ商品をお届けする。

結果、生産量が上がる、生産効率が上がる、品質が上がる。
プラスの循環が生まれる。

地産地消のあり方もいろいろありますが、
三重の小麦は理想的な形と言えるのではないかと
お話を聞きながら感じました。

伊勢の新米収穫が始まりました。

今年は大きな台風が２つあったのですが、
直撃することなく、天候にも恵まれ
ぷっくりと膨らんだ、瑞々しい新米が育ってくれました。

例年より、虫害や高温生涯の後が無く
お米の肌ツヤがきれいなのが今年の特徴ですね。

まずは、伊勢米がとれたて新米でのお届けとなります。
来月初旬には御糸米も新米の収穫が始まります。

今年の、きれいで美味しい新米いかがでしょうか。

昨日、相可高校の村林先生のお話を聞く機会がありました。

実は弊社のＨＰのおいしいレシピ集の中に、
村林先生に考案頂いた、黒豆きなこのブラマンシェがあり
http://www.mameya.com/lecipi.htm

それでいながら、まだお会いした事が無かったので
どんな方なんだろう？お会いしたらお礼をいわなきゃ、
と思いながら、昨日相可高校の生徒達が運営する
「まごの店」というレストランで、お食事を頂きつつ
先生のお話を聞かせて頂きました。

村林先生は、クールでホット。
揺るがない信念をもっていて、かつ人が好きなんだなあという
印象を受けました。

食事を作ってくれた、相可高校の生徒さん達も
礼儀正しく、元気で、料理ももちろん美味しくて。

話を聞いたら、朝5時半から市場に仕入に言って
授業の後は、クラブ活動として「まごの店」で働く。
とても料理に対して、一生懸命。

心から村林先生を尊敬しているのを感じました。
私も同じ「食」の業界に働くものとして、
先生や生徒達のように「食」のお役立ちできるように頑張ります。

今日はめずらしく雨が降りました。
しかも時間帯によっては台風かと思うような大雨。

今はまだ刈っていない田んぼも多いので
新米にとっては少しだけナイーブな時期ではありますが
夕方からは止んできて、明日の午後には
田んぼも乾いてまた刈り取りが出来そうです。

とにもかくにも、自然の作物ですから自然の影響を受けます。

先月まで作柄を示す作況指数が90代前半と
あまり良くなかった三重の作柄が、
天候に恵まれ90代後半に持ち直してきました。

収穫が終わる事には100を超え、通年より良かった
と言えるような今年の新米になるよう期待しています。
全ては自然のままに、なんですけどね。

早速に新米収穫が始まってきました。

まずは、あきたこまちが収穫始まっております。
今年は、三重は台風の影響も少なかったため
天候にも恵まれ、良い作柄だと思いますよ。

米屋の特権として早速とれたて新米を頂きました。
あきたまち独特の、すっきり味のなかに独特の甘みと
新米の風味とみずみずしさも加わって、
作柄の良さを実感しました。

三重のあきたこまちは、食べくらべセットののなかで
Ｂセットとして販売しております。
とれたて新米、いかがですか？

伊勢は新米の収穫が近づいてきました。
黄金色に大きく実ったお米が、
一面に広がる田んぼの様子は
毎年感動的であり、自然の力のすごさを感じます。

稲も水も土も太陽も、みんな自然のものなんですよね。
人はまごころ込めてその成長のお手伝いをして、
収穫したお米を頂く。

人間も自然の一部なんだと感じる瞬間でもあります。

お盆休みはいかがお過ごしでしょうか。
最近はお盆も仕事と言う方も多いですね。
私も半日だけ今日は出勤でした。

夏休みと言えば、宿題で絵日記がありましたが
何かの本で絵日記を書くことは、
文章じゃなくて画像を残すので、文章以上に
想像力を使うのでなかなかいいそうです。

その日のハイライトを思いおこし、絵に残す。
確かに文章以上に鮮明に残る気がします。
今は、絵日記の宿題もありませんが
たまにはいいのかもしれませんね。

さて、本日夏季連休前の仕事納めです。
早くも帰省ラッシュが始まっていると、
朝のニュースで言ってました。

今年のお盆休みは特にどこに行くと言う事も無く、
ゆっくり目にすごすので、渋滞の心配は無いのですが
ガソリンが高くなってきてて、出かける人はそのあたりも
気になりますよね。

いつからだったか、高速道路の朝早くにＥＴＣのゲートをくぐるか
夜遅くにゲートを抜けるかで料金割引があって
ちょうど私も出張の際、行きと帰りがそのタイミングにあう事が多く
いろいろと助かります。

実はこれが、渋滞の緩和にも繋がっているそうで
まさに一石二鳥ですよね。

ただ、連休中は特に安全運転で行きたいものですね。

真夏日が続いていますね。
とはいえ、もう少しでお盆休み！
弊社は１２日〜１５日まで４日間お休み頂く予定です。

私にとっては４日も連休（たぶん出勤しますが。。。）がある
事自体がすごい事で、この連休をどう過ごすか
ビシッと予定を立てて、有意義に過ごしたいと思っています。

結構この予定を立てている時間も楽しいですよね。
休み明けからは新米の収穫が始まります。
夏バテせずにいきたいですね。

明日から関東方面に一泊２日の出張です。
それまでにと、準備をしたり床屋に行ったり
子供のプール（小さいやつ）買いに行ったり
と過ごしました。

しかし、夏ですね。
どこ言っても夏休みの子供たちが一杯でした。
美容院はお盆休みを控えての大人が一杯でした。

今回の出張は新商品を見据えての素材探しがメインです。
いい方向に進むといいなあ、暑いけど頑張ろう

台風5号が近づいておりまして、伊勢は直撃ではないものの
朝から雨が降ったり、風が吹いたり、時折晴れたり。

ただ、お米にとっても大事な時期ですので
直撃でなかったのは、幸いかもしれません。

昨日、大阪にてお客さんと話していたのですが、
外国での日本食ブームはすごい事になっていて
寿司やてんぷらだけでなく、懐石料理も
日本文化として広がっているそうです。

懐石料理に見られる、季節に応じたおもてなしの心や
作法と言った奥深いところまで、非常に熱心に
研究されている外国の料理人が増えているそうなんです。

なんだか、日本人としてそこまで感じ取って頂けると
嬉しい話だなと思いますし、ありがたいことだと思います。
こんなときだからこそ、日本文化の良さをもう一度
少しづつ理解して行こうと感じました。